Il laboratorio di cucina gallurese ad Arzachena.

Un tuffo nei sapori della tradizione locale, tra parole antiche e gesti tramandati di generazione in generazione: è lo spirito del secondo appuntamento di “Mani in farina”, il laboratorio di cucina organizzato dalla biblioteca comunale Manlio Brigaglia di Arzachena. L’iniziativa, in programma per martedì 29 luglio alle ore 17, punta a valorizzare non solo la preparazione della pasta fresca, ma anche l’uso della lingua gallurese, rendendo la cucina un’occasione di trasmissione culturale.

All’interno della cucina della scuola primaria di via Paolo Dettori, adulti e bambini saranno invitati a cimentarsi nella realizzazione di “li cjusoni”, tipico formato di pasta gallurese, partendo dalla lavorazione dell’impasto fino al prodotto finito. Un’attività pratica e conviviale, durante la quale sarà possibile dialogare in gallurese, riscoprendo vocaboli e modi di dire spesso relegati alla memoria familiare.

L’iniziativa si avvale della collaborazione di diversi partner attivi nel territorio: Ge.se.co. Arzachena surl, lo sportello linguistico “Pultèmu innanzi la Linga”, il Gruppo Folk Santa Maria d’Arzachena e Serenissima Ristorazione. Per partecipare è richiesta la prenotazione contattando la biblioteca comunale. Ai partecipanti si consiglia di portare con sé grembiule, grattugia e coltello.