Sformato di panettone con crema chantilly.

Il segreto per rendere il panettone più originale e goloso è usarlo come base per creare altri dolci, come uno sformato. Un dolce veloce in cui il panettone è la base su cui poi si uniscono i sapori di creme e altri ingredienti. Un’idea per riciclare il panettone avanzato ma anche per creare un dolce perfetto per la notte di Capodanno. Ecco una delle tante idee che circola sul web.

Ingredienti:

• 1 arance
• 1 panettone da 1 kg
• 1 bicchierino di rum
• 300 ml di acqua
• 100 ml di zucchero
• 100 gr di frutti rossi misti
• zucchero a velo

Preparazione

• Prepariamo lo sciroppo all’arancia per insaporire il panettone: versate in una pentola l’acqua, il succo e la buccia dell’arancia, il bicchierino di rum e lo zucchero. Accendete il fuoco e lasciatelo sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto; abbassate quindi la fiamma e lasciate sul fuoco per alcuni minuti. Preparate la crema chantilly o utilizzate le creme già pronte.
• Prendete il panettone e tagliatelo a fettine: con uno stampino per i dolci ritagliate dei cerchi e metteteli in forno per alcuni minuti fino a quando la loro superficie sarà diventata croccante.
• Prendete i frutti rossi e fateli saltare in padella con lo zucchero: lasciateli sul fuoco solo per pochi minuti, giusto il tempo necessario ad avere dei frutti rossi più morbidi e una leggera salsa zuccherosa.
• Adagiate il panettone ancora tiepido sul piatto, bagnatelo leggermente con lo sciroppo all’arancia, adagiatevi al centro un cucchiaio di crema chantilly e un cucchiaio di frutti rossi.
• Chiudete il dolce con un’altra fetta di panettone sempre bagnato con lo sciroppo, un cucchiaio di crema chantilly e qualche frutto rosso di decorazione. Prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.