Il pane pasquale gallurese, come si prepara ”lu bibbilliu”
Come si prepara il pane gallurese. Un pane tradizionale della Gallura, tipico del periodo pasquale, è il Bibbilliu. Si tratta di un pane artistico, spesso…
Gusto
Non solo espresso: le macchine da caffè che offrono più scelta di bevande
C’è chi al mattino ha bisogno solo di un espresso forte e deciso, chi preferisce un cappuccino schiumoso da gustare con calma e chi, invece,…
Vini rossi italiani: chi compare nella top 100?
L'enologia italiana è un universo meraviglioso, che vede nei vini rossi un trionfo di carattere e corposità che incanta al primo assaggio, restituendo suggestioni sensoriali…
Dalla zuppa alle chips croccanti: come cucinare il cavolo nero in modo creativo
Il cavolo nero, tipico della cucina toscana, si presta a molteplici preparazioni, dalle classiche zuppe a piatti più originali. Il suo sapore intenso, leggermente amarognolo,…
Zuppa, chiusoni, pulilgioni: tutti i segreti della Gallura a tavola
Piatti tipici e segreti della Gallura portata in tavola. La Gallura, regione storica della Sardegna nord-orientale, vanta una tradizione culinaria ricca e variegata, influenzata dalle…
Piatti di Carnevale, come si preparano i tradizionali “frisjoli” (frittelle galluresi)
La ricetta delle frittelle galluresi. ”Li frisjoli longhi” sono le tradizionali frittelle lunghe, un piatto tradizionale carnevalesco della Gallura. Si tratta di una prelibatezza antica…
La cantina Piero Mancini di Olbia finisce sul New York Times
L'articolo del New York Times sulla cantina Piero Mancini. Sul New York Times è stato pubblicato un articolo dedicato alla cantina olbiese Piero Mancini. Il…
La golosa universalità del pesto: 5 idee leggere e sfiziose per tutti i giorni
Sin da quando è nato, il pesto ha avuto un peso assai rilevante nell’alimentazione del popolo italiano. Questa particolare preparazione, che come il nome suggerisce…
Come riciclare gli avanzi di Natale, ecco due ricette squisite
Due piatti con gli avanzi di Natale. Negli ultimi anni sta crescendo tantissimo l'attenzione verso lo spreco e il Natale è spesso l'occasione, purtroppo, per…
Cosa si mangia a Natale in Gallura: 3 ricette per la tradizione
Le ricette dei piatti di Natale della Gallura. Il Natale in Gallura è una celebrazione che si intreccia con tradizioni culinarie antiche, tramandate di generazione…