Zuppa di grano cotto (de trigu cottu), simbolo di prosperità e salute
La ricetta della Zuppa di Grano cotto. Fin dall'antichità, il grano rappresenta un alimento basilare, la sua coltivazione affonda le origini nei millenni, ed è da sempre…
ricette tipiche
Minestra di ceci e finocchi, un primo piatto rustico e gustoso
La ricetta della minestra di ceci e finocchi. La minestra di ceci con finocchi è un primo piatto rustico che necessita di pochi e facili passaggi.…
Pani imbinau, imbevuto del vino avanzato dalla lavorazione delle salsicce
La ricetta del pani imbinau. Usanza del territorio di Ghilarza, in provincia di Cagliari, dove presenzia un tipo di pane locale, gustato dai pastori che…
Riso alla sarda, ovvero un appetitoso risotto con la salsiccia, da preparare in qualsiasi occasione
La ricetta del riso alla sarda. Oggi vi proponiamo un delizioso primo piatto della Sardegna, perfetto per essere preparato per un’occasione speciale: si tratta del riso…
Calamari ripieni con piselli, ottimo piatto anche per condire la pasta come sugo
La ricetta dei calamari ripieni con i piselli. Per gli amanti del pesce, questo piatto è davvero eccezionale e saporito. Ottimo anche per condire la…
Culingionis di melanzane, i tipici ravioli della cucina sarda, da farcire con quello che più ci piace
I culingionis sono ravioli tipici della Sardegna, in modo particolare della zona dell’Ogliastra. Vengono chiusi premendo le estremità per formare un’immagine simile ad una spiga,…
Gallina con il mirto, una ricetta originale della cucina tradizionale sarda
La gallina al mirto è una ricetta originale della cucina tradizionale sarda dove il mirto insaporirà per qualche ora la gallina lessata. Scopriamo come preparare la…